Saas-Fee hat in seiner Bevölkerungsentwicklung eine stetige Entwicklung hinter sich. Im Jahre 1850 lebten im verträumten Bauerndorf zuhinterst des Saastales nur 233  Einwohner.  Heute zählt Saas-Fee knapp 1'700 Einwohnerinnen und Einwohner. Die Bevölkerungszahl hat seit dem Jahre 2000 nur wenig zugenommen.

Jahr	1850	1880	1900	1920	1950	1980	1990	1995
Einwohnerzahl	233	228	280	317	504	990	1345	1689
Jahr	2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007
Einwohnerzahl	1607	1595	1609	1618	1638	1672	1674	1677
Jahr	2008	2009	2010	2011
Einwohnerzahl	1677	1719	1704	1714